Het eten Sri Lanka is afgesteld op het land zelf. Op een eiland waar rijstvelden verspreid door de heuvels liggen zal het niemand verbazen dat het eten Sri Lanka voornamelijk bestaat uit rijst en vis. Hou er wel rekening mee dat het eten hier pittig kan zijn. Sowieso pittiger dan in Nederland maar ook pittiger dan menig Aziatisch land. Pepers worden hier net zo vaak gebruikt als aardappelen in Nederland. Een fles water bij je eten is dan ook geen overbodige luxe.

• Eten Sri Lanka
• Wat eten Sri Lankanen
• Eetgewoontes
• Vegetarisch eten
• Drinken

Eten Sri Lanka

Sri Lanka heeft een fascinerende en eigenzinnige keuken met heerlijke gerechten. Het is een mix van lokale producten met recepten en specerijen die naar het eiland zijn gebracht door de eeuwen heen door Indianen, Arabieren, Maleisiërs, Portugezen, Nederlanders en Engelsen.

Het bekendste gerecht is rijst en curry. Die zijn er in alle soorten en maten maar de lekkerste, en meest bekende is die met contrasterende smaken zoals kokosmelk, chilipepers, curry bladeren, kaneel, knoflook en vis. Sri Lankanen maken overal een feestje van en weten van elk gerecht een bijzondere ervaring te maken.

TIP ♥ – rijst en curry is gerecht nummer één in Sri Lanka.

Wat kost het?

Het eten is bijzonder goedkoop. Rijst en curry heb je voor een paar dollars in een plaatselijk café, terwijl de hoofdgerechten in de meeste guesthouses en restaurants niet meer dan $5 tot $10 kosten. Zelfs in de chicste restaurants is het mogelijk om gerechten te scoren voor minder dan $15.

Wat eten Sri Lankanen?

Het belangrijkste gerecht in Sri Lanka is rijst en curry wat voornamelijk gegeten wordt door de Sri Lankanen. Curries zijn er overigens in alle soorten en maten, de bekendste zijn uiteraard de groentecurries, viscurries, eier- en vleescurries maar ook fruitcurries.

Curry it is

In totaal hebben ze wel twintig soorten curries. Eén dingen hebben ze allemaal gemeen, ze zijn allemaal voorzien van de nodige pepers. Gelukkig hebben de Sri Lankanen hier een oplossing voor; curd. Dit is een yoghurt gemaakt van buffelmelk. Het is niet voor iedereen weggelegd.

Rijst er bij

Verder is het eten vooral gebaseerd op een grote berg rijst met wat pepers en smaakmakers. Uiteraard is niet dit uit luxe. Het eten Sri Lanka wat je in restaurants voorgeschoteld krijgt is erg veelzijdig. Naast de rijst en curries eten ze hier ook veel vis, vlees en groente die uit het land zelf komen.

Ga je eten in restaurants, dan is de kans groot dat je veel verse vis of schaal/schelpdieren voorgeschoteld krijgt die dezelfde morgen nog van de vismarkt zijn gehaald.

Sri Lankanen zeggen dat je niet goed kunt genieten van de smaken en texturen van voedsel, tenzij je met je vingers eet.

Kottu Roshi

Eetgewoontes

Het eten Sri Lanka mag dan in veel opzichten op die van andere Aziatische landen lijken, de eetgewoontes zijn wat anders. Waar je in veel Aziatische landen altijd en overal wel een eettentje tegen komt zal dat in Sri Lanka alleen bij de toeristische plekken zijn (voornamelijk de west kust).

Je zal daarom ook wat vaker dan gebruikelijk in je hotel of hostel eten.

Gelukkig zijn er wel overal kleine, lokale eettentjes te vinden maar de meeste reizigers slaan dit over gezien de hygiëne in deze restaurants. Dit is jammer want veel van deze restaurantjes hebben heerlijk eten.

Als je het beste eten Sri Lanka wil ervaren moet je bij de locals thuis eten. En die mogelijkheden zijn er aangezien Sri Lankanen bijzonder gastvrij zijn en je best eens uit kunnen nodigen voor het eten!

TIP ♥ – je kunt in Sri Lanka gelukkig ook Westers (of ander Aziatisch) eten krijgen.

Vegetarisch eten Sri Lanka

Vegetariërs hebben het makkelijk in Sri Lanka. Bijna alle curries zijn vegetarisch, sterker nog, de meeste rijst en curries hebben maar één of twee curry’s met dierlijke eiwitten. Daarnaast zijn de Sri Lankanen grotendeels boeddhistisch en hindoe en dus vegetariër.

Lang was vis het enige vlees wat men at hier totdat de Europeanen ander vlees introduceerde. In veel restaurants kan je vragen om het vlees te vervangen door groente of noten. Daarnaast heb je veel groente en saladeschotels die je kan proberen.

Het is niet ongewoon dat locals je thuis uitnodigen.